Значение слова румтопф

Ру́мтопф — метод консервирования свежих ягод и фруктов с помощью сахара и рома .

Летом кладут свежие ягоды на дно глиняного сосуда и засыпают сахаром. После того, как ягоды «давали сок» наливают туда ром. (Содержание алкоголя не должно быть ниже 54 %). Обычно начинают клубникой . По мере поспевания других ягод добавляют следующий слой. При этом ягоды всегда должны быть покрыты жидкостью. После добавления последнего слоя всё перемешивают и хранят в прохладном месте до его готовности зимой. Его пьют как компот , фрукты добавляют к мороженому и в десерты.

Для приготовления румтопфа подходят клубника, вишня , слива , абрикосы , груша и смородина .